辣椒酱的简述
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说起辣椒酱，可想而知，会有很多的人是很熟悉的，并且其中这种辣椒酱还会是生活中食物的一种添加剂，能够增添食物有另一种色味。
辣椒酱是一种经过辣椒而提炼出来的一种自制品。有油制和水制的。这种辣椒酱是四川人经常食用的。它的色彩鲜红，还有一层芝麻油出现。这种辣椒酱能够长时间的保存，容易保管。
辣椒酱的色香味
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辣椒酱所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于减肥防病。辣椒酱的特色：辣椒的色，辣椒酱取之于优等朝天椒。经过淘洗、精拣、破碎熬制而成。因此色泽鲜红，辣椒酱的红色来自辣椒的本色。（添加任何色素）在烹调过程中具有上色、感官良好的特点，使人有一种强烈的食欲感；
辣椒酱
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各个地区都有不同的地方风味辣椒酱。一般在家里制作辣椒酱，把辣椒放锅里，炒香(不加油)，碾成粉末(用刀切也可越碎越好，花椒末 (也是用不沾油的锅弄熟，有香味，油制香辣酱报价，然后弄成末)，蒜(根据辣椒的多少和个人喜好)。以上调料，蒜和醋后放锅里放入油(油的多少根据辣椒多少决定，油制香辣酱报价，没过辣椒就可以)，直接放香油也行，加热后好点，把油放凉后，兑入辣椒里，然后搅拌，放入蒜和醋，调好后，放入玻璃瓶随吃随取，凉拌菜，面条，炒菜的作料。
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